Kantareller og piggsopp

Kantareller og piggsopp

Denne helgen ble det enda en sopptur, A og jeg kan rett og slett ikke få nok! At man i tillegg får en fantastisk tur i naturen er en flott bonus.

Sist helg så skrev jeg at jeg ikke var sikker på andre sopparter enn kantarell og lot alt annet stå. Etter å ha undersøkt og lest meg opp på helt sikre sopper så har jeg derimot denne helgen også plukket piggsopp.

Den 4. September skal jeg på soppkurs så det blir i hvert fall ikke færre turer ut over høsten!

Enlight34

Jeg har lyst på en stor og stødig soppkurv i pil, men finner ingen… Dersom noen vet om en så hyl ut!

Enlight38

Dexter the dog har fått med seg at sopp er moro og angriper hver eneste sopp han ser, så han er litt slitsom å ha med på sopptur.

IMG_4598

Piggsopp og kantareller i skjønn forening.

Enlight40

Lukten av kantareller er nydelig i seg selv, men smaken fantastisk.

Enlight39

Piggsopp stekt med smør smaker litt soya/kjøttaktig, utrolig godt! På grunn av piggene er den enkel å gjenkenne, men ikke plukk sopp du ikke er 100% sikker på!

Lykken er kantareller

Lykken er kantareller

I dag har vært en fantastisk dag til tross for gråvær. A og jeg har nemlig funnet store mengder deilige kantareller! Så selv om vi har hatt en regnfull og trist sommer så kan vi i hvert fall høste goder av den nå :)

Jeg er ikke soppkyndig eller sikker nok til å plukke andre arter enn kantareller, men jeg må virkelig komme meg på kurs snart. For nå er skogen full av sopp, og mange av disse smaker nok fantastisk har man kunnskapen. Sopp er uansett ikke noe å spøke med, så enn så lenge holder jeg meg til den gode og trygge kantarellen :)

IMG_4489

Frisk luft, nydelig natur og gratis mat! Finnes det noe bedre? A er i hvert fall strålende fornøyd!

IMG_4486.JPG

Etter grovrensing i naturen så må den finrenses hjemme. Ikke akkurat det kjekkeste arbeidet, men det fikset A lett ;)

Enlight17

Mengder med ferdig renset sopp som er klar for å stekes, stues og fryses. PS: Sjekk den lekre tapeten 👌🏻

Enlight21

I går ble det hvit pizza med mozzarella, pancetta og kantareller vi hadde plukket for to uker siden (og som hadde holdt seg helt fint i kjøleskapet). Knallgodt og superenkelt!