Pepperkakehuset er på plass!

Pepperkakehuset er på plass!

Det blir mye pepperkakehus nå på bloggen, men jeg lover dere at dette blir det siste innlegget viet alene til pepperkakehuset :)

2017-11-23 07.26.14.jpg

Jeg har nå satt huset på plass der det står hvert år. Vanligvis er dette bare en tynn kant hvor vi har bilder og et par lysestaker stående, men hver jul så legger jeg på et stort speil fra IKEA og pynter med pepperkakehus og tilbehør. Juletrærne og den falske snøen har jeg kjøpt på Søstrene Grene og isbjørnene har jeg funnet litt rundt om kring. Jeg er alltid på jakt etter slike små søte isbjørner da jeg synes de er dekorative uansett juletema jeg velger. Drømmen er å finne et par store jeg kan ha stående ved juletreet, men jeg har ikke lykkes så langt.

2017-11-23 07.26.28.jpg

Jeg har også en del annet småtterier jeg plasserer rundt, men siden jeg har helhvitt tema i år så må jeg ut for å finne noe annet hvitt jeg kan pynte med. For akkurat nå er det litt for lite eller?

2017-11-23 07.27.06.jpg

Isbjørnen til høyre mangler forresten nesen etter et ublidt med Dexter the dog som nappet den fra bordet rett etter at jeg kjøpte den…

2017-11-23 07.27.14.jpg

Alt i alt er jeg veldig fornøyd med årets hus! ☺️

Lik pepperkakehus-bragelius på facebook.

Hvordan dekorere et pepperkakehus

Hvordan dekorere et pepperkakehus

Da er pepperkakehuset mitt ferdig og nå skal det bare tørke før jeg skal plassere det der det skal stå frem mot jul :) Så før jeg viser dere hvordan det blir i all sin prakt så vil jeg dele mine beste tips til hvordan du kan pynte et pepperkakehus.

Først og fremst trenger du melisglasur og min oppskrift finner du her. Jeg har valgt hvitt i år, men du kan fint farge glasuren i en annen farge dersom du ønsker det. Tilsett da fargen før du tynner ut glasuren og pass på og ikke røre for mye for vi vil ikke ha for mange luftbobler.

Det finnes mengder av utstyr der ute og tupper i alle varianter, men for helt vanlige linjer, rundinger og prikker så bruker jeg kremmerhus laget av bakepapir og som du finner bruksanvisning til her.

En del av dekoreringen kan du gjøre på forhånd ved å lage elementene på bakepapir, la det tørke og så feste det på pepperkakehuset med glasur. Det var på denne måten jeg for et par år siden lagde snømennene, hjertene og juletrærne dere ser nedenfor. Disse er altså ikke mer fancy enn farget melisglasur i ulike farger og konsistenser.

IMG_2805

I år har jeg ikke laget så mye pynt på forhånd, men jeg har laget «perlerosettene» under vinduene og gjerdet på takmønet på forhånd. Uansett hva du velger så gjøres det aller meste av dekoreringen mens delene ligger flatt. Det gjør arbeidet enklere og du har bedre kontroll. Husk uansett på  at taket må få plass og at noe forsvinner fra sidene når du setter det sammen.

PB200029.jpg

Det gjør ingenting om ting ikke er helt symestrisk eller ruglete så lenge helhetsinntrykket stemmer. Mine linjer er både ujevne og har små feil her og der, men det synes ikke når man ser helheten.

PB210061.jpg

Hele huset ble hvitt ved at jeg lagde en barriere av glasurlinjer rundt veggene og vinduene og fylte i med flytende glasur. Så lot jeg det tørke i minst 12 timer før jeg fortsatte. Linjene, prikkene og dottene kom på etter hva som falt meg inn. Noen av linjene er lagt oppå hverandre fordi jeg ikke var fornøyd med første runde. «Bladene» ved siden av rosettene er gjort med wilton no 68, og perlene og snøkrystallene er fra kakepynt fra Kiwi-butikken. Husk at du kan dekorere ved siden av en prikk eller linje når den har herdet litt, typisk etter 10 minutter, da vil det ikke flyte sammen og du kan få til perlerader og lignende.

PB210060.jpg

Når alt er tørket så kan du sette sammen huset med melisglasur som har limkonsistens. Den er såpass klissete at du ikke trenger støtter, det har i hvert fall ikke vært behov hos meg. Så forsterker du på utsiden med en dekorativ linje, her har jeg brukt en stor stjernetupp.PB210044.jpg

La alt tørke i minst 12 timer for å være sikker på at det er herdet før du setter på taket, men her må jeg innrømme at jeg satte på taket etter tre timer og fylte på med melisglasur ;) Det gikk strålende, men det er en risiko!

Taket laget jeg med en stor rundt tupp før jeg satte på gjerdet og laget snø som drypper ned fra kanten. PB210064.jpg

Alt dette ble dokumentert på Instagram Story og om du er interessert kan du se denne:

Det var det denne gangen :)

Lik pepperkakehus-bragelius på facebook.

 

Hvordan lage et kremmerhus

Hvordan lage et kremmerhus

Lenge drev jeg å kjøpte på fancy dyre tupper for å lage pene linjer med glasur, men så fant jeg ut at et gammeldags kremmerhus fungerer like fint, er billig og jeg kan lage den størrelse på tuppen som jeg vil ha. Det er utrolig enkelt når man har teknikken inne og jeg skal så godt som mulig prøve å lære dere den :)

Bruk bakepapir da matpapir o.l. trekker fort til seg fuktighet og fungerer ikke like optimalt.

Klipp slik at du har en vinkelrett firkant og klipp så denne i to diagonalt. Bildet under viser ikke dette helt korrekt, men jeg satser på dere forstår ;)

PB210032-3.jpg

Det er den lengste siden som blir tuppen så rull den ene siden slik jeg viser her.

PB210035-6.jpg

Rull så den andre siden over til du får noe som ligner dette.

PB210036-6.jpg

Ved å justere de ytterste spissene kan du samle hullet til ingenting.

PB210037-6.jpg

Brett så over, klipp et hakk for å feste og vips du har laget deg et kremmerhus :) Så er det bare å klippe den størrelsen du vil ha på tuppen.

PB210038-6.jpg

Lik kremmerhus-bragelius på facebook.

Midlertidig satt ut av drift

Midlertidig satt ut av drift

Jeg har altså da klart det kunsstykket og falle på glatta i dag på vei til jobb. For til tross for advarsler på radioen så tok jeg ikke de rette forhåndsreglene, og da jeg gikk over de hvite stripene på fotgjengerfeltet så fikk kroppen min sveve en runde i luften før jeg falt så det sang rett på ryggen. Vi snakker skikkelig pladask-fall hvor jeg ble liggende og gispe etter luft, kravlet meg frem til fortauet og tittet rundt meg i panikk for at noen så meg. For det rart hvordan et fall som ikke er en egens feil kan føles så flaut… Jeg kom meg likevel til jobb til slutt, men innså etter hvert at ryggen var såpass mørbanket at jeg bare måtte gi opp, så en god kollega kjørte meg hjem. Nå ligger jeg strak ut på sofaen og lurer på hvordan i all verden jeg skal få julen på plass.

For planen i dag var å sette sammen pepperkakehuset og lage et blogginnlegg om mine glasurtriks, men det gjenstår enda pynting av huset og det å sette sammen huset vil kreve mer av ryggen enn hva den er i stand til akkurat nå. Dermed utgår dette og så mye mer som skulle vært gjort til helgen. Jeg regner derimot med at ryggen er fiks ferdig til i morgen og jeg kan starte på de store juleforberedelsene da.

I mellomtiden kan jeg dele et par pyntetips. Visste du at du kan lage mye av pynten ferdig på forhånd? Ved å «pynte» på bakepapir og la det tørke så kan du lime pynten ved hjelp av en klatt glasur. Blant annet har jeg gjort dette da jeg laget «Blomsterbukettene» under vinduene. Dette er gjort ved å lage en runding med melisglasur på et bakepapir, strø over perler for så å la det tørke i minst 12 timer. Du kan også lage mye annet med denne metoden, blant annet har jeg laget et gjerde som skal på toppen av mønet slik man finner på gamle viktorianske hus.

2017-11-20 13.17.44.jpg

Mer tips kommer når jeg har blitt «friskmeldt».

Lik pepperkakehus-bragelius på facebook.

Melisglasur til pepperkakehus

Melisglasur til pepperkakehus

Jeg er i full gang med pynting av mitt pepperkakehus og da er det melisglasur som gjelder :) Jeg bruker også melisglasur til å sette sammen huset da knekk aldri har fungert for meg. Med knekk må man jobbe raskt og jobber man raskt så er det vanskelig å få til et bra resultat. Har man derimot en god konsistens på melisglasuren så fungerer dette som det perfekte limet og man har mye bedre kontroll når man setter sammen huset.

Oppskrift:

4 egghviter (store egg)
1 kg melis (2 pakker 500g)
0,5 – 1 ss sitronsaft

Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk det på høy hastighet i 1-2 minutter. Blandingen skal da være fast og kritthvit.

Det du nå har er en fast «limbase». Vi kaller det limbase for det er denne konsistensen du skal bruke til å lime huset. For andre konsistenser så tynner du ut med vann. Det er vanskelig å si noe om hvor mye vann som skal til for å få rette konsistens da dette avhenger av basen og den kan være ulik grunnet ulik størrelse på eggene. For vanlig konsistens til å lage linjer etc så bruker jeg 15 sekunder-testen. Det vil si at jeg drar en kniv gjennom glasuren og linjen skal forsvinne på 15 sekunder. Da vet jeg at konsistensen er riktig :)

Etter hvert litt skal jeg dele mine pepperkakehus-pyntetips :)

PS: Følg med på min Instagram Story da jeg deler en del av prosessen der!

PB180012.jpg

 

Lik pepperkakehus-bragelius på facebook.

Hvordan steke og bake et pepperkakehus

Hvordan steke og bake et pepperkakehus

I går la jeg ut gratis mal til pepperkakehus og da er det på tide å sette i gang med å bake.

Det første du trenger er en bra deig, og for god smak og fin konsistens så anbefaler jeg denne fra Trines matblogg. Jeg har derimot litt hastverk i år og ettersom jeg ikke har tenkt å spise pepperkakehuset mitt (jeg gir det bort til barn…) så tenkte jeg at jeg kunne gå for ferdigdeig. Jeg dro derfor til et kjent svensk varehus og kjøpte fire pakker ferdigdeig. I det jeg satte i gang med utbakingen så angret jeg fra første sekund, for det er den verste deigen jeg noen gang har jobbet med! Den er helt bløt og blir ikke fastere etter en tur i kjøleskapet. Den er derfor umulig å jobbe med og i stekeovnen hevet den seg til dobbel størrelse slik at det som var rette fine vegger ble som en berg og dal-bane. Så skal du bygge pepperkakehus så anbefaler jeg ikke den!

Uansett, deigen var kjøpt inn og man kaster ikke mat, så jeg gjorde det beste ut av det. For jeg har bygget såpass mange pepperkakehus at jeg vet triksene og dermed fikk jeg reddet det inn, og nå skal jeg lære bort disse triksene til deg :) Så følger du denne fremgangsmåten kan også du kan bake vakre hus av de deiligste, som de verste, pepperkakedeigene.

Fremgangsmåte:

  1. Kjevle deigen ut mellom to lag bakepapir, for det gjør det lettere å snu deigen og du slipper å bruke så mye mel. Dette er spesielt viktig om du bruker en møkkadeig som jeg gjorde.
  2. Overfør så den ferdig kjevlede deigen over på stekeplaten før du skjærer ut malene. På den måten slipper du at konstruksjonen endres.
  3. Bruk godt utstyr til å skjære ut malene. Pizzahjul er bedre enn kniv til rette linjer, og har du gjenstander som passer til å stikke ut vinduer etc så er også dette bedre enn kniv. Jeg brukte et champagneglass til de runde vinduene og til de firkantede så fungerte en tom fyrstikkeske perfekt.
  4. Stek malene, men ta de ut etter at halvparten av tiden. Legg så over et kjøkkenhåndkle og press lett for å fjerne en del av hevelsen. Legg så på papirmalene for å sjekke om konstruksjonen har endret seg. Skjær i så fall til slik at konstruksjonen blir perfekt igjen.
  5. Stek malene ferdig og avkjøl på rist. Pass på at de ligger helt flatt når de avkjøles for blir de bøyd så blir de værende bøyd.
  6. Bruk til slutt et rivjern eller en rasp for å fjerne eventuelle ujevnheter.

PB180132.jpg

PB170120.jpg

Før og etter med en runde med microplane:

Lik pepperkakehus-bragelius på facebook.

Mal til pepperkakehus

Mal til pepperkakehus

Neste uke skal pepperkakebyer i hele landet fylles opp av vakre kreasjoner (og noen mindre heldige…) og jeg tenker meg det er mange familier som samles rundt kjøkkenbordet i helgen for å lage de flotteste kunstverk! Eller rett og slett lar glasuren fyke vegg i mellom, spiser seg oppblåste på pepperkakedeig og lar de store ambisjonene vente til neste år. I uansett tilfelle er jeg sikker på at det blir gøy ☺️

Jeg har uansett gjort jobben litt lettere ved å lage en pepperkakehus-mal. Malen er helt gratis og må gjerne deles med familie og venner, men jeg setter pris på om jeg krediteres ved enten å linke til bloggen bragelius.com eller på Instagram med @bragelius.

Dette er et hus med litt størrelse, men på ingen måte for stort, og det skal være relativt enkelt å sette sammen. Er du helt grønn på pepperkakehusbygging så følg med på bloggen for de neste dagene for her vil jeg dele mine beste tips for å få til et flott pepperkakehus! 🤗

Mal: Pepperkakehus 2017

IMG_1710

Lik pepperkakehus-bragelius på facebook.

Mer pepperkakehus!

Pepperkakehuset har fått sin plass for lenge siden og nå er det på tide og vise hvordan jeg pyntet rundt det :) Vi kjøpte et speil på IKEA som base og som snø har jeg brukt koksmasse og mye matglitter. Trærne og julenissene har jeg kjøpt på Søstrene Grene og isbjørnene har jeg funnet litt rundt om kring. Inni huset har jeg elektroniske te-lys som lyser opp.

IMG_3064

Les mer «Mer pepperkakehus!»

Hvordan pynte et pepperkakehus!

Hvordan pynte et pepperkakehus!

Pepperkakepynt

Jeg lager mye av pynten til pepperkakehuset mitt på forhånd. Kun fantasien setter grenser for hva slags pynt man kan lage, fra det bisarre til det vulgære. Lager du mange nok av hver, kan de brukes på vanlige pepperkaker etterpå. Jeg har laget snømenn, hjerter, dørkrans og granbargirlander på forhånd.

Les mer «Hvordan pynte et pepperkakehus!»