Sommerruller

Matsider prøver å inspirere meg med varme gryteretter i denne kulden, men jeg går motsatt vei. For det som frister meg er sommermat, nærmere bestemt sommerruller, eller ferske vårruller som vi liker å kalle dem. For det er nå sjømaten er på sitt beste, og med kulden kommer også den fordelen at du kan kaste rekeskallet uten at de lukter høgg i søppelspannet 😉

Sommerruller

4 personer

Ingredienser:

2 kg ferske reker
1 pakke Rispapir
1 pakke Risnudler
2 stk hjertesalat
2 stk paprika
1 stk agurk
1 bunt vårløk

1,5 dl soyasaus
2 stilker sitrongress
1 stk sjalottløk
1 kinesisk hvitløk
1 rød chili
1 ss finhakket ingefær
1 bunt koriander
1 – 2 ss sesamolje
1 – 2 ss honning
1/2 lime

Framgangsmåte:

Skrell rekene. Del agurken i to og fjern den bløte kjernen ved å skrape med en teskje. Skjær agurken og paprikaen i strimler. Fjern stilken på hjertesalaten og hakk vårløken. Kok risnudlene etter anvisning på pakken og avkjøl raskt.

P2020014.jpg

Lag sausen ved å banke nedredelen av sitrongresset – dette blir røreredskapet ditt. Finhakk sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili. Ha dette i en bolle sammen med soyasausen og smak til med sesamolje, honning og lime.

P2020011.jpg

Ha til slutt i finhakket koriander.

P2020012.jpg

Bløtlegg rispapiret etter anvisning på pakken. Ha på grønnsakene, rispapir og godt med reker. Så er det bare å ta inn sidene og rulle den til en fast sommerrull. Sommerruller er som pannekaker, den første blir aldri helt god, så bare øv i vei.

P2020023.jpg

Oppbevar de ferdige rullene mellom et lett fuktig kjøkkenhåndkle. Pass på at de ikke ligger inntil hverandre for da vil de klistre seg sammen.

P2020038.jpg

Så er det bare å nyte og kjenner litt på sommerfølelsen mens vinterstormene herjer utenfor.

P2020045.jpg

Lik bragelius på facebook
Instagram: bragelius
Snapchat: bragelius

5 kommentarer om “Sommerruller

  1. Mmm 👍🏻🤗🤗🤗 der var di 😋😋😋. Oppskriften er lagret og skal lages ved første anledning 👍🏻😍😍

  2. De så skikkelig digge ut. :) Takk for oppskriften! :) Har forresten laget blomkålgryta di en gang til. Kjempegod! :)

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s