Indisk linsegryte (vegansk)

Jeg har tidligere lagt ut oppskrift av min versjon av denne Indiske linsegryten med blomkål fra vegetarbloggen her. Denne oppskriften er såpass god at jeg lager den flere ganger i måneden og jeg serverer den ofte når vi har gjester. Etter hvert har jeg laget mange ulike varianter, og den jeg lager oftest er en «hurtigvariant» med kokte linser da min nærbutikk ikke har tørkede. Så dersom du har lyst å lage en sunn, god og hurtig linsegryte så er oppskriften slik:

Indisk linsegryte (hurtigvariant)

3 – 4 personer

Ingredienser:

2 ss olje
1 – 2 sjalottløk
1 kinesisk hvitløk
0,5 rød chili
1 ss garam masala (bruk gjerne hjemmelaget)
2 ts spisskummen
2 ts gurkemeie
1 boks á 400 gram knuste tomater
1 dl vann
1 – 2 knuste grønnsaksbuljong-terning
1 blomkål
3 bokser á 175 gram kokte linser
1 boks 230 g kikerter
1 boks á 3dl kokosmelk
1 potte koriander

Framgangsmåte:

Finhakk sjalottløk, hvitløk, chili og ingefær. Grovhakk koriander og del blomkålen i buketter. Skyll linsene og kikertene.

Varm opp oljen og ha i sjalottløk, hvitløk, chili og ingefær og la dette surre i et par minutter. Ha deretter i garam masala, spisskummen og gurkemeie og la det surre i et par minutter til.

Ha i blomkål, knuste tomater og vann. Ha først i en knust grønnsaksbuljong-terning, smak så til senere om du trenger mer. Kok til blomkålet er mørt, ca. 10 minutter.

Ha så i linser, kikerter og kokkosmelk. Gi det et oppkok og la det småkoke et par minutter til alt er gjennomvarmt. Tilsett avslutningsvis hakket koriander.

Server gjerne med papadums!

Vel bekomme! ☺️

9 kommentarer om “Indisk linsegryte (vegansk)

  1. Den så bare helt nydelig ut! :) Lager en del veganske retter for tiden, så dette var midt i blinken.
    Tusen takk for at du deler! :) Jeg har forresten sydd mye de siste årene, om du har lyst til å ta en titt:
    lisa-sol.blogspot.no Ha en fin kveld! :)

  2. Lagde gryta i går. Den ble kjempegod! :) Trodde jeg hadde kikerter, men det ble bare linser. Lurer på èn ting: det står ingefær i fremgangsmåten, men ikke i selve oppskriften. Jeg brukte en liten bit fersk ingefær. Hvor mye bruker du? Igjen, tusen takk for oppskriften! :) Den gryta skal jeg lage flere ganger.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s