Melisglasur til pepperkakehus

Jeg er i full gang med pynting av mitt pepperkakehus og da er det melisglasur som gjelder :) Jeg bruker også melisglasur til å sette sammen huset da knekk aldri har fungert for meg. Med knekk må man jobbe raskt og jobber man raskt så er det vanskelig å få til et bra resultat. Har man derimot en god konsistens på melisglasuren så fungerer dette som det perfekte limet og man har mye bedre kontroll når man setter sammen huset.

Oppskrift:

4 egghviter (store egg)
1 kg melis (2 pakker 500g)
0,5 – 1 ss sitronsaft

Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk det på høy hastighet i 1-2 minutter. Blandingen skal da være fast og kritthvit.

Det du nå har er en fast «limbase». Vi kaller det limbase for det er denne konsistensen du skal bruke til å lime huset. For andre konsistenser så tynner du ut med vann. Det er vanskelig å si noe om hvor mye vann som skal til for å få rette konsistens da dette avhenger av basen og den kan være ulik grunnet ulik størrelse på eggene. For vanlig konsistens til å lage linjer etc så bruker jeg 15 sekunder-testen. Det vil si at jeg drar en kniv gjennom glasuren og linjen skal forsvinne på 15 sekunder. Da vet jeg at konsistensen er riktig :)

Etter hvert litt skal jeg dele mine pepperkakehus-pyntetips :)

PS: Følg med på min Instagram Story da jeg deler en del av prosessen der!

PB180012.jpg

 

Lik pepperkakehus-bragelius på facebook.

2 kommentarer om “Melisglasur til pepperkakehus

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s