Tranebærsaus (Cranberry sauce)

Må prøves, du kommer til å forelske deg i det!
Må prøves, du kommer til å forelske deg i det!

Dette smaker utrolig godt til kalkun, men også til andre retter hvor du vanligvis ville brukt tyttebær. Foruten jobben med å rense bærene, er det både enkelt og raskt å lage.

Jeg kjøpte tre poser med ferske tranebær på meny, men dessverre var mange av disse råtne og jeg satt igjen med under halvparten. Tranebær gjærer fort og alle som ikke er sprø og harde må kastes. Det kan derfor være en fordel å få tak i frosne da jeg går ut fra at disse er ferdig renset og sjekket for at ingen er råtne.

Tranebærne kokes enten med vann eller apelsinjuice. Jeg hadde derimot sett en oppskrift med granateplejuice og ville prøve dette i år. Jeg fikk ikke tak i ren granateplejuice, men jeg er veldig glad i Cevitas Granateple med bær og drue og tenkte denne ville fungere fint, noe den absolutt gjorde!

Etter alle rensingen satt jeg igjen med ca 9dl tranebær, denne oppskriften er derfor tilpasset 9dl.

Ingredienser:

9dl tranebær
180-200g sukker
2,5dl Granateplejuice
Litt revet apelsinskall
Litt revet muskat

Ha alle ingrediensene i en gryte og kok det hele i 10 minutter, det vil si til så å si alle tranebærne har «poppet». Det spruter litt når tranebærne popper, noe du kan se på videoen under, så vær forsktig. Etter 10 minutter setter du gryten til sides for avkjøling før du har det i en skål og inn i kjøleskapet. Som sagt, raskt og enkelt!

Ha alle bærene i vasken, tranebær flyter så de er lette å rense, men det tar litt tid å plukke ut de råtne bærene.
Ha alle bærene i vasken, tranebær flyter så de er lette å rense, men det tar litt tid å plukke ut de råtne bærene.
Fine til venstre og råtne til høyre, irriterende mange som var råtne.
Fine til venstre og råtne til høyre, irriterende mange som var råtne.
Appelsinskall gir god smak
Appelsinskall gir god smak
Litt muskattnøtt gjør susen!
Litt muskattnøtt gjør susen!

En kommentar om “Tranebærsaus (Cranberry sauce)

  1. Tilbaketråkk: Thanksgiving

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s